Gebackene Pfirsiche mit Honig und Thymian – Ein essbarer Sonnenuntergang.

Manchmal geht es bei „süß“ nicht um Zucker, sondern um einen Zustand. Wenn die Sonne untergeht und alles ruhig ist, ist ein gebackener Pfirsich ein Löffel Sommer , warm, weich und golden. Du isst es langsam. Nicht weil es lecker ist, sondern weil ich mich nicht beeilen möchte .

Was Sie brauchen (für 2 Portionen):

• 2 reife Pfirsiche

• 1-2 Teelöffel Honig

• 2 Zweige frischer Thymian

• optional - etwas Olivenöl oder ein Tropfen Zitronensaft

• (und eine kleine Keramik-Auflaufform)

Wie man kocht:

1. Die Pfirsiche halbieren und die Kerne entfernen.

2. Mit der Schnittseite nach oben in eine Form legen.

3. Mit Honig beträufeln und Thymian darüber geben.

4. Bei 180° etwa 15 Minuten backen, bis es weich und warm ist.

5. Warm servieren, pur oder mit einem Klecks griechischem Joghurt.

Was bringt das:

• entspannt

• überlastet nicht

• gibt einen Vorgeschmack auf Komfort, Körper, Abend

• hilft, den Tag „schön ausklingen zu lassen“

Gebackener Pfirsich ist ein Gericht, das keiner Worte bedarf. Dies ist kein Nachtisch. Das ist ein Staat. Und es bleibt Ihnen auch nach dem letzten Löffel erhalten.

Mit Liebe, Lily