Скордалия — один из самых известных традиционных соусов греческой кухни. Этот нежный картофельный дип с чесноком, оливковым маслом Extra Virgin и лимонным соком подают к жареной рыбе, овощам, морепродуктам и свежему хлебу. Несмотря на простые ингредиенты, скордалия обладает насыщенным вкусом и является неотъемлемой частью домашней кухни Греции. Ингредиенты 600 г картофеля 4–5 зубчиков чеснока 80–100 мл оливкового масла Extra Virgin 2 ст. л. свежего лимонного сока или белого в