Geröstete Tomaten mit nativem Olivenöl extra und Thymian.

Der warme Geschmack des Sommers in der griechischen Küche

Heute bietet Aegean Notebooks einen Geschmack, der sich kaum in Worte fassen lässt: frische Tomaten , großzügig mit nativem Olivenöl extra beträufelt, mit einer leichten Thymian- Säure, im Ofen erwärmt, bis sie leicht karamellisiert sind. Ein wahrer Genuss in schlichter Einfachheit.

Dieses Rezept stammt aus jenen Tagen, als die Sonne Korfus bereits dem Horizont entgegensank und es in der Küche nach süßen Tomaten, Kräutern und säuerlichem Grünzeug duftete …

Zutaten:

• 450 g Kirsch- oder Traubentomaten

• 2 Esslöffel nativem Olivenöl extra 

• 2-3 Zweige frischer Thymian

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie man kocht:

1. Backofen auf 200 °C vorheizen.

2. Die Tomaten waschen, abtrocknen und auf ein Backblech legen.

3. Mit Olivenöl beträufeln und mit Thymianblättern bestreuen.

4. Mit Gewürzen abschmecken.

5. Vorsichtig umrühren, damit alle Tomaten mit Öl und Aromen bedeckt sind.

6. 15 bis 20 Minuten backen, bis die Schale aufplatzt und der Saft leicht zu karamellisieren beginnt.

7. Etwas abkühlen lassen und servieren!

Dieses einfache Rezept ist ein echtes griechisches Wohlfühlessen . Es passt hervorragend zu Bruschetta, frischem Brot, warmer Pasta oder auch als warme Beilage mit Feta-Käse.

💛 Kochen Sie mit Ihrer Seele – und lassen Sie Ihre Küche so warm sein wie Korfu im August.