Tomates rôties à l'huile d'olive extra vierge et au thym.

Le goût chaleureux de l'été dans la cuisine grecque

Aujourd'hui, les Carnets Égéens offrent une saveur difficile à décrire : des tomates fraîches , généreusement arrosées d'huile d'olive vierge extra , avec une légère acidité de thym , le tout réchauffé au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées. Un vrai plaisir en toute simplicité.

Cette recette vient de ces jours où le soleil de Corfou se couche déjà à l'horizon et où la cuisine sent les tomates sucrées, les herbes et les légumes verts acidulés...

Ingrédients:

• 450 g de tomates cerises ou raisins

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge grecque

• 2-3 brins de thym frais

• Sel et poivre au goût

Comment cuisiner :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Lavez les tomates, séchez-les et disposez-les sur une plaque de cuisson.

3. Arrosez d'huile d'olive et parsemez de feuilles de thym.

4. Assaisonner au goût.

5. Remuez délicatement pour enrober toutes les tomates d’huile et de saveurs.

6. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la peau commence à éclater et que le jus commence à caraméliser légèrement.

7. Laissez refroidir un peu et servez !

Cette recette simple est un véritable plat réconfortant grec . Elle se marie parfaitement avec des bruschettas, du pain frais, des pâtes chaudes ou même en accompagnement chaud avec de la feta.

💛 Cuisinez avec votre âme - et laissez votre cuisine être aussi chaleureuse que Corfou en août.