Золотой чай полудня.

На острове полдень — это время, когда воздух становится густым, как мёд.В такие часы я не пью кофе — я завариваю чай, который пахнет летом.

Это золотой настой, тёплый, как камень на солнце, и мягкий, как свет за ставнями.Сначала ты чувствуешь лимон. Потом медленное тепло шафрана. И только в конце — сладость мёда.

Рецепт золотого чая с шафраном (на 1 чашку)

• 200 мл горячей воды (не кипяток)

• 3–4 рыльца шафрана

• 1 ч.л. мёда (лучше цветочный или тимьяновый)

• 2 ломтика лимона (с кожурой)

• По желанию — щепотка ромашки или имбиря

Как заварить:

1. Помести все ингредиенты в чашку.

2. Залей горячей водой и закрой блюдцем.

3. Дай настояться 7–8 минут.

4. Выпей медленно, с открытым окном или на крыльце.

Это не просто чай.

Это способ пережить лето, даже когда оно закончилось.С каждым глотком — как будто ты снова под корфийским солнцем.