Во французской кухне соусы — это настоящее искусство. Для меня хороший домашний соус способен преобразить всё. Как и приправа, он преображает блюдо, придавая ему глубину, характер, а иногда и совершенно новую индивидуальность. И всё же мы редко говорим об этом. Искусство приготовления соуса с нуля, из простых и качественных ингредиентов, на мой взгляд, одно из самых недооценённых кулинарных творений. Вы можете приготовить самые полезные и простые блюда: овощи на пару, рыбу, т

Иногда день просто выматывает. Возвращаешься домой, снимаешь обувь — и хочется только одного: уюта. Что-то включить в фоновом режиме, укутаться в мягкий плед и перекусить. И вот рука тянется за быстрыми углеводами — крекеры, хлопья, печенье. Но глубоко внутри хочется другого. Настоящей еды, сытной, тёплой, которая словно говорит: «Я здесь. Всё будет хорошо». Я не сторонник догм. Я просто люблю простую еду, приготовленную с заботой. Не всегда есть время на кулинарные подвиги —