Иногда вся Греция помещается в одну форму для запекания. Пастицио  — то самое блюдо, которое появляется на столе, когда собирается семья, звучит гул голосов и за окнами дышит солнечный островной ветер. Это не просто рецепт — это традиция, передающаяся с теплом, маслом, специями и временем. И сегодня в Эгейских тетрадях  — именно такой случай. Готовим пастицио, как его делают на Корфу, с настоящим оливковым маслом. 🫒 Что внутри: Для мясного соуса: 450 г фарша (говядина или ба