Куриный сувлаки — лето на шпажке.

На греческих островах есть простая радость: жарить сувлаки на открытом огне, пока в воздухе плавает аромат орегано и лимона. В этом что-то очень домашнее и настоящее — как разговор под виноградником или вечер у моря.

Куриный сувлаки — это маринованные кусочки курицы, которые быстро обжариваются на гриле или сковороде до золотистой корочки. Снаружи — лёгкий дымок, внутри — сок и пряности. Подаётся он, конечно, с цацики — прохладным йогуртовым соусом с огурцом и травами.

Это не просто ужин. Это маленький пикник, даже если ты дома.

🌿 Что понадобится:

Для сувлаки:

• 700 г куриного филе, нарезанного кубиками

• 60 мл оливкового масла

• 60 мл лимонного сока

• 3 зубчика чеснока

• 1 ст. л. сухого орегано

• 1 ч. л. тимьяна

• 1 ч. л. паприки

• Соль и чёрный перец

Для цацики:

• 1 стакан греческого йогурта

• ½ свежего огурца, натертого и отжатого

• 1 зубчик чеснока

• 1 ст. л. лимонного сока

• Свежий укроп или мята

• Соль, перец

🔥 Как готовить:

1. Смешай все ингредиенты для маринада, добавь курицу. Оставь минимум на 30 минут.

2. Замочи деревянные шпажки, если используешь их.

3. Нанижи курицу и обжарь по 4–5 минут с каждой стороны.

4. Приготовь соус цацики — просто смешай всё в миске.

5. Подавай с питой, салатом, рисом или просто с ветром с моря.

💭 В каждом кусочке сувлаки — вкус греческого вечера: с дымком, цитрусом и воспоминаниями. Такой ужин легко становится любимым.