В Греции любят то, что просто. Где несколько честных ингредиентов делают блюдо глубже, чем кажется на первый взгляд. Melitzanosalata  — это как разговор у моря: немного чеснока, чуть лимона, хороший баклажан, и всё это — с каплей оливкового масла . На Корфу этот соус подают как мезе — к домашней пите, рядом с жареными овощами, да просто с хлебом. У него вкус, как у конца жаркого дня — тёплый, копчёный, насыщенный и свежий одновременно. 🧄 Ингредиенты: 2 средних баклажана 2 зу