top of page
Еда и рецепты
Еда объединяет нас всех. Это способ связи друг с другом — с нашей культурой, нашим прошлым и окружающим миром. Когда я путешествую, изучение кулинарной культуры — одно из моих любимых занятий. И, в свою очередь, я люблю привозить эти вкусы в качестве сувенира и добавлять их в блюда дома.
От местных блюд, которые стоит попробовать в каждой стране, до рецептов со всего мира — насладитесь всеми вкусами и откройте для себя новое блюдо! Возможно, вы найдете что-то, что вам понравится.
Французские соусы, которые стоит иметь в своем арсенале
Во французской кухне соусы — это настоящее искусство. Для меня хороший домашний соус способен преобразить всё. Как и приправа, он преображает блюдо, придавая ему глубину, характер, а иногда и совершенно новую индивидуальность. И всё же мы редко говорим об этом. Искусство приготовления соуса с нуля, из простых и качественных ингредиентов, на мой взгляд, одно из самых недооценённых кулинарных творений. Вы можете приготовить самые полезные и простые блюда: овощи на пару, рыбу, т
Лилия Денисенко
5 авг. 2025 г.7 мин. чтения
Когда у тебя нет сил, но хочется поесть по-настоящему вкусно.
Иногда день просто выматывает. Возвращаешься домой, снимаешь обувь — и хочется только одного: уюта. Что-то включить в фоновом режиме, укутаться в мягкий плед и перекусить. И вот рука тянется за быстрыми углеводами — крекеры, хлопья, печенье. Но глубоко внутри хочется другого. Настоящей еды, сытной, тёплой, которая словно говорит: «Я здесь. Всё будет хорошо». Я не сторонник догм. Я просто люблю простую еду, приготовленную с заботой. Не всегда есть время на кулинарные подвиги —
Лилия Денисенко
5 авг. 2025 г.2 мин. чтения
Куриный сувлаки — лето на шпажке.
На греческих островах есть простая радость: жарить сувлаки на открытом огне, пока в воздухе плавает аромат орегано и лимона. В этом что-то очень домашнее и настоящее — как разговор под виноградником или вечер у моря. Куриный сувлаки — это маринованные кусочки курицы, которые быстро обжариваются на гриле или сковороде до золотистой корочки. Снаружи — лёгкий дымок, внутри — сок и пряности. Подаётся он, конечно, с цацики — прохладным йогуртовым соусом с огурцом и травами. Это н
Лилия Денисенко
15 июн. 2025 г.1 мин. чтения
Спанакопита — хрустящий пирог из зелени и солнца.
Иногда достаточно запаха свежего укропа или звука ломкого теста, чтобы перенестись на утреннюю кухню где-нибудь в греческой деревне, где завтрак собирается не по будильнику, а по запаху из духовки. Спанакопита — это тот самый пирог, который готовят бабушки на Корфу и в материковой Греции. В нём всё, что мы любим: свежий шпинат, солоноватая фета, зелень и тесто фило, тонкое, как лист папируса. Этот пирог хорош и тёплым, и холодным, и на пикник, и к чашке чая в одиночестве. Ч
Лилия Денисенко
15 июн. 2025 г.1 мин. чтения
Melitzanosalata — дымчатая нежность баклажана
В Греции любят то, что просто. Где несколько честных ингредиентов делают блюдо глубже, чем кажется на первый взгляд. Melitzanosalata — это как разговор у моря: немного чеснока, чуть лимона, хороший баклажан, и всё это — с каплей оливкового масла . На Корфу этот соус подают как мезе — к домашней пите, рядом с жареными овощами, да просто с хлебом. У него вкус, как у конца жаркого дня — тёплый, копчёный, насыщенный и свежий одновременно. 🧄 Ингредиенты: 2 средних баклажана 2 зу
Лилия Денисенко
10 июн. 2025 г.1 мин. чтения
Суп Авголемоно — лимонная нежность на ложке
Когда на Корфу опускаются облака, а море становится стальным и тихим — хочется чего‑то простого и обволакивающего. Суп Авголемоно — это не просто еда, это грееческое утешение в тарелке , которое хранишь в памяти с детства. Он тёплый, лимонный, бархатный — как голос бабушки, зовущий с террасы: «Έλα να φας, παιδί μου!»Сварен на домашнем курином бульоне , с яйцом и лимонным соком, с рисом и ложкой настоящего оливкового масла , этот суп нежно согревает и бодрит одновременно . 🫒
Лилия Денисенко
10 июн. 2025 г.1 мин. чтения
bottom of page