De la lavande dans la cour et une tasse que vous ne voulez pas finir.

L'histoire d'un matin avec une odeur qui reste

La lavande ne pousse pas dans mon jardin – elle ne vit pas.

À côté du mur de pierre. Sous la fenêtre. En pots. Dans les fissures entre les tuiles. Là où rien ne devrait pousser, semble-t-il, mais ça sent mauvais.

L'odeur de la lavande ici n'est pas « apaisante ». C'est une pause. Vous allez prendre la tasse et vous vous arrêtez soudainement. Parce que l'air a changé.

Je suis assis à une table ronde. Parfois avec un carnet, le plus souvent juste avec une tasse. Il contient du café à la lavande. Pas doux. Pas sirupeux. Juste une touche de couleur que vous ressentez plutôt que de voir.

Ce café n'est pas revigorant. Il vous permet de vous réveiller. Calme. Sans nécessiter de « commencer la journée ».

☕ Recette de café à la lavande (ma méthode)

Pour 1 tasse :

• 1 c. à thé café moulu

• 1/3 c. à thé lavande séchée

• 150 ml d'eau

• facultatif - un peu de crème ou de lait végétal

Je le prépare comme un turc ou une presse française. J'ajoute de la lavande avec le café. Je le laisse infuser 3 à 4 minutes et je le filtre.

Vous pouvez ajouter une goutte de miel. Mais j'aime le boire sans rien, pour ne pas interrompre l'essentiel.

Parfois, ce café reste longtemps infusé. Il fait plus frais. Et je ne suis pas pressé de le finir. Parce qu'avec lui, ce n'est pas une question de goût. Et à propos de la condition.

La lavande ne demande pas d'attention. Ça sent juste quand on est prêt à le sentir.