Souvlaki de poulet – l’été sur une brochette.

Sur les îles grecques, il y a une joie simple : faire griller des souvlakis au feu de bois, pendant que le parfum d’origan et de citron flotte dans l’air. C’est un moment profondément familier — comme une soirée au bord de la mer ou une conversation sous la vigne.

Le souvlaki de poulet, ce sont des morceaux marinés, grillés à la perfection : légèrement fumés à l’extérieur, tendres et juteux à l’intérieur. Et bien sûr, servi avec du tzatziki — une sauce fraîche au yaourt, concombre et herbes.

🌿 Ingrédients :

Pour le souvlaki :

• 700 g de filet de poulet en cubes

• 60 ml d’huile d’olive

• 60 ml de jus de citron

• 3 gousses d’ail

• 1 c. à soupe d’origan séché

• 1 c. à café de thym

• 1 c. à café de paprika

• Sel et poivre noir

Pour le tzatziki :

• 1 tasse de yaourt grec

• ½ concombre râpé et égoutté

• 1 gousse d’ail

• 1 c. à soupe de jus de citron

• Aneth ou menthe fraîche

• Sel et poivre

🔥 Préparation :

1. Mélangez les ingrédients de la marinade, ajoutez le poulet. Laissez reposer 30 minutes minimum.

2. Faites tremper les brochettes si elles sont en bois.

3. Enfilez le poulet sur les brochettes et faites cuire 4–5 minutes de chaque côté.

4. Mélangez les ingrédients du tzatziki dans un bol.

5. Servez chaud avec du pain pita, une salade ou du riz — et une touche d’air marin.

💭 Chaque bouchée de souvlaki évoque une soirée grecque : des agrumes, des épices et des souvenirs ensoleillés. Un dîner à aimer, simplement.