Кулинарный день в греческой семье

Из «Тетради вкуса» | Aegean Notebooks

Иногда, чтобы по-настоящему понять место, нужно просто… поесть с его людьми.

На Корфу я отправилась не в ресторан, а в дом. Дом с видом на оливковые рощи, с древним прессом, с ароматом фокаччи, которая выходит из печи, как тёплое объятие.

Меня встретил Йоргос — не просто хозяин, а хранитель островного вкуса. Мы вместе пошли на рынок: пробовали сыр прямо с прилавка, вдыхали аромат свежей зелени, выбирали помидоры — спелые, как июль. А потом — в горы. Где время течёт медленно, как мёд.

На вилле мы готовили — руками, душой, без спешки. Традиционные блюда: цацики, хрустящий пирог с фетой, греческий салат, и главное — свиная рулька, запечённая в пиве и мёде, с травами, в печи, как это делали бабушки. А на десерт — фрукты с йогуртом и винным сиропом. Всё — с местным вином, с тостами и историями.

Это был не мастер-класс. Это был день, когда ты становишься частью семьи. Когда еда — не услуга, а жест любви.

Мы ели, смеялись, дегустировали оливковое масло, гуляли по рощам и чувствовали: вкус жизни — здесь.

Рекомендую:

– Возьмите фотоаппарат — свет и еда здесь волшебные

– Не бойтесь «вмешаться» — хозяева рады любому участию

– Возьмите удобную обувь — прогулка по рынку и по саду обязательна

– Уезжайте не торопясь — уносите с собой не только рецепты, но и тепло

👉 Забронировать это душевное и вкусное приключение можно по моей партнёрской ссылке: Кулинарный мастер-класс и дегустация оливкового масла на Корфу