У Греції люблять те, що просто. Де кілька чесних інгредієнтів роблять страву глибшою, ніж здається на перший погляд. Melitzanosalata - це як розмова біля моря: трохи часнику, трохи лимона, хороший баклажан, і все це - з краплею оливкової олії . На Корфу цей соус подають як мезе - до домашньої пити, поряд зі смаженими овочами, та просто з хлібом. Має смак, як у кінця спекотного дня — теплий, копчений, насичений і свіжий одночасно. 🧄 Інгредієнти: 2 середніх баклажани 2 зубчи