Золотий чай полудня.

На острові опівдні - це час, коли повітря стає густим, як мед. У такі години я не п'ю кави - я заварюю чай, який пахне влітку.

Це золотий настій , теплий, як камінь на сонці, і м'який, як світло за віконницями. Спочатку ти відчуваєш лимон. Потім повільне тепло шафрану. І тільки наприкінці — насолода меду.

Рецепт золотого чаю з шафраном (на 1 чашку)

• 200 мл гарячої води (не окріп)

• 3–4 приймочки шафрану

• 1 ч.л. меду (краще квітковий або чебрецевий)

• 2 скибочки лимона (зі шкіркою)

• За бажанням - щіпка ромашки або імбиру.

Як заварити:

1. Помістити всі інгредієнти в чашку.

2. Залий гарячою водою та закрий блюдцем.

3. Дай настоятися 7-8 хвилин.

4. Випий повільно, з відкритим вікном або на ганку.

Це не просто чай.

Це спосіб пережити літо, навіть коли воно закінчилося. З кожним ковтком — начебто ти знову під корфійським сонцем.