Кулінарний день у грецькій сім'ї

З «Зошити смаку» | Aegean Notebooks

Іноді, щоб по-справжньому збагнути місце, потрібно просто… поїсти з його людьми.

На Корфу я вирушила не до ресторану, а до будинку. Будинок з видом на оливкові гаї, з давнім пресом, з ароматом фокаччі, що виходить із печі, як теплі обійми.

Мене зустрів Йоргос — не просто хазяїн, а зберігач острівного смаку. Ми разом пішли на ринок: куштували сир прямо з прилавка, вдихали аромат свіжої зелені, вибирали помідори — стиглі, як липень. А потім – у гори. Десь час тече повільно, як мед.

На віллі ми готували — руками, душею, без поспіху. Традиційні страви: цацики, хрумкий пиріг з фетою, грецький салат, і головне — свиняче кермо, запечене в пиві та меді, з травами, у печі, як це робили бабусі. А на десерт — фрукти з йогуртом та винним сиропом. Все з місцевим вином, з тостами та історіями.

То був не майстер-клас. Це був день, коли ти стаєш частиною сім'ї. Коли їжа – не послуга, а жест кохання.

Ми їли, сміялися, дегустували оливкову олію, гуляли гаями і відчували: смак життя тут.

Рекомендую:

– Візьміть фотоапарат – світло та їжа тут чарівні

– Не бійтеся «втрутитися» – господарі раді будь-якій участі

- Візьміть зручне взуття - прогулянка по ринку та садом обов'язкова

– Їдьте не поспішаючи – несіть із собою не лише рецепти, а й тепло

👉 Забронювати цю душевну та смачну пригоду можна за моїм партнерським посиланням: Кулінарний майстер-клас та дегустація оливкової олії на Корфу