Літній оцет з розмарином та лимоном.

Легкий рецепт, який робить навіть воду гарною

Деякі речі просто хочеться тримати під рукою. Чи не для рецепту. Не за інструкцією. А просто щоб було.

Таким став цей літній оцет. Сонячний. Пряний. З легкою гіркуватістю розмарину і цедрою, яка пахне відкритим ранком.

Я роблю його не для кухні. Точніше, не лише. Він може бути:

• у салаті - з оливковою олією

• у воді - 1 год. л. на склянку, освіжає краще за лимон

• в ополіскуванні для волосся

• або просто - для запаху, коли хочеться відчути, що літо все ще тут

Оцет виходить теплим, але не гострим. І якщо тримати його у прозорій пляшці, на світлі він стає схожим на лист із саду.

Мій рецепт:

• яблучний оцет (не пастеризований) – 250 мл

• цедра 1 лимона (без білої частини)

• 1 гілочка розмарину

• (за бажанням) 3–5 квіток лаванди або трохи м'яти

• чиста скляна пляшка

🔄 Як приготувати:

1. Помістити трави та цедру у пляшку

2. Залити оцтом

3. Залишити в тіні на 7-10 днів, струшуючи

4. Процідити або залишити як є на смак і для краси

5. Зберігати у темному прохолодному місці

Я додаю цей оцет у воду опівдні, коли сонце вже не тішить, а тисне. І він пахне не кислим, а ясним.

Деякі речі не треба використати. Їх треба впустити. Цей оцет — як вікно, що відчинилося не до кімнати, а до саду.