Мандариновий чай о 17:00

Все найм'якше на острові відбувається після п'ятнадцяти. Сонце стає довшим, звуки — рідше, а повітря вже не поспішає обпалювати, воно просто пахне.

У такі дні, о 17:00, я заварюю мандариновий чай , якщо чесно .

Я не люблю поспішати з такими речами. Спершу — акуратно чистю мандарин.

• щіпкою кориці

• шматочком сушеного яблука (якщо є)

• і іноді - краплею апельсинового гідролату, якщо у мене хороший день

За десять хвилин кухня наповнюється ароматом, який неможливо запам'ятати, але хочеться повторювати.

Я п'ю повільно. Кішка сідає поряд. Іноді син виходить на веранду і каже: — Це знову ти влаштувала п'ять чай? — Ні. Це чай влаштував себе сам.

Мандариновий настій (мій острівний спосіб)

Інгредієнти на 1 чашку:

• шкірка 1 мандарину (можна свіжу або злегка підсушену)

• ½ ч. л. сушеного яблука

• щіпка кориці (або паличка - для терпкості)

• 200 мл гарячої води (не окріп)

• (за бажанням) 1 крапля гідролату апельсина або лимонної вербени

Як заварити: Залити гарячою водою. Накрити. Наполягти 10 хвилин. Пити повільно. Без цукру. Можна — із хлібом та медом. Але частіше просто так.

Я не знаю, чи можна назвати це рецептом. Скоріше це спосіб залишитися в дні. Не втекти далі. Чи не полетіти думками. Просто тут. І відчути, що цей момент уже солодкий.

Нехай і у вас знайдеться 17:00, в який нічого не треба. Крім шкірки, терпіння та однієї чистої чашки.