У кожній краплі цієї заправки -его грецької кухні: аромат орегано, терпкість лимона, гострота часнику, трохи меду - як сонячний промінь, і, звичайно, оливкова олія першого віджиму , густе, золотаве, справжнє. Я часто готую її на Корфу — нашвидкуруч, коли літо кличе за стіл під деревом. Вона підходить до всього: до салатів, хліба, смажених овочів. Але найголовніше — вона поєднує смаки , як греки поєднують сім'ю за вечерею. Інгредієнти: 60 мл оливкової олії 2 ст. ложки червон

Теплий смак літа на грецькій кухні Сьогодні в Егейських зошитах — аромат, який важко передати словами: свіжі помідори , щедро политі оливковою олією першого віджиму , з терпкістю чебрецю , зігріті духовкою до легкої карамелізації. Справжнє задоволення у простому. Цей рецепт родом із тих днів, коли сонце Корфу вже схиляється до горизонту, і на кухні пахне солодкими томатами, травами та терпкою зеленню. Інгредієнти: 450 г помідорів чері або виноградних 2 столові ложки оливко