Запечені помідори з оливковою олією першого віджиму та чебрецем.

Теплий смак літа на грецькій кухні

Сьогодні в Егейських зошитах — аромат, який важко передати словами: свіжі помідори , щедро политі оливковою олією першого віджиму , з терпкістю чебрецю , зігріті духовкою до легкої карамелізації. Справжнє задоволення у простому.

Цей рецепт родом із тих днів, коли сонце Корфу вже схиляється до горизонту, і на кухні пахне солодкими томатами, травами та терпкою зеленню.

Інгредієнти:

• 450 г помідорів чері або виноградних

• 2 столові ложки оливкової олії

• 2–3 гілочки свіжого чебрецю

• Сіль та перець за смаком

Як готуємо:

1. Розігрійте духовку до 200°C.

2. Промий помідори, обсуши і виклади на лист.

3. Полив оливковою олією, посип листочками чебрецю.

4. Приправ за смаком.

5. Обережно перемішай, щоб усі помідори були покриті олією та ароматами.

6. Запікай 15-20 хвилин, поки шкірка не почне лопатися, а соки - трохи карамелізуватися.

7. Дай трохи охолонути і подавай!

Цей простий рецепт - справжній грецький "comfort food" . Він чудово поєднується із брускеттою, свіжим хлібом, теплою пастою або навіть як теплий гарнір до сиру фета.

💛 Готуйте з душею – і нехай на вашій кухні буде так само тепло, як на Корфу у серпні.