Запечені помідори з оливковою олією першого віджиму та чебрецем.
- Лилия Денисенко
- 8 черв.
- Читати 1 хв
Оновлено: 5 серп.
Теплий смак літа на грецькій кухні
Сьогодні в Егейських зошитах — аромат, який важко передати словами: свіжі помідори , щедро политі оливковою олією першого віджиму , з терпкістю чебрецю , зігріті духовкою до легкої карамелізації. Справжнє задоволення у простому.
Цей рецепт родом із тих днів, коли сонце Корфу вже схиляється до горизонту, і на кухні пахне солодкими томатами, травами та терпкою зеленню.
Інгредієнти:
450 г помідорів чері або виноградних
2 столові ложки оливкової олії
2–3 гілочки свіжого чебрецю
Сіль та перець за смаком
Як готуємо:
Розігрійте духовку до 200°C.
Промий помідори, обсуши і виклади на лист.
Полив оливковою олією, посип листочками чебрецю.
Приправ за смаком.
Обережно перемішай, щоб усі помідори були покриті олією та ароматами.
Запікай 15-20 хвилин, поки шкірка не почне лопатися, а соки - трохи карамелізуватися.
Дай трохи охолонути і подавай!
Цей простий рецепт - справжній грецький "comfort food" . Він чудово поєднується із брускеттою, свіжим хлібом, теплою пастою або навіть як теплий гарнір до сиру фета.
💛 Готуйте з душею – і нехай на вашій кухні буде так само тепло, як на Корфу у серпні.
Коментарі