Курячий сувлакі — літо на шпажці.

На грецьких островах є проста радість — смажити сувлакі на відкритому вогні, поки в повітрі витає аромат орегано й лимону. У цьому є щось дуже домашнє — як вечір під виноградником або розмова біля моря.

Курячий сувлакі — це мариновані шматочки курки, які швидко обсмажуються на грилі або сковороді до золотистої скоринки. Ззовні — легкий димок, всередині — соковита м’якість і спеції. Ідеально смакує з цацикі — прохолодним йогуртовим соусом із огірком і зеленню.

🌿 Що знадобиться:

Для сувлакі:

• 700 г курячого філе, нарізаного кубиками

• 60 мл оливкової олії

• 60 мл лимонного соку

• 3 зубчики часнику

• 1 ст. ложка сушеного орегано

• 1 ч. ложка чебрецю

• 1 ч. ложка паприки

• Сіль та чорний перець

Для цацикі:

• 1 склянка грецького йогурту

• ½ огірка, натертого й відтиснутого

• 1 зубчик часнику

• 1 ст. ложка лимонного соку

• Свіжий кріп або м’ята

• Сіль, перець

🔥 Як приготувати:

1. Змішайте всі інгредієнти для маринаду, додайте курку. Залиште мінімум на 30 хвилин.

2. Замочіть дерев’яні шпажки, якщо використовуєте.

3. Нанизайте курку та смажте по 4–5 хв з кожного боку.

4. Приготуйте цацикі — просто змішайте всі інгредієнти.

5. Подавайте з пітою, салатом, рисом або просто з легким вітром із моря.

💭 У кожному шматочку сувлакі — смак грецького вечора: димок, цитрус і спогади. Простий, але улюблений обід.