Грецька заправка – трохи сонця у баночці

У кожній краплі цієї заправки -его грецької кухні: аромат орегано, терпкість лимона, гострота часнику, трохи меду - як сонячний промінь, і, звичайно, оливкова олія першого віджиму , густе, золотаве, справжнє.

Я часто готую її на Корфу — нашвидкуруч, коли літо кличе за стіл під деревом. Вона підходить до всього: до салатів, хліба, смажених овочів. Але найголовніше — вона поєднує смаки , як греки поєднують сім'ю за вечерею.

Інгредієнти:

• 60 мл оливкової олії

• 2 ст. ложки червоного винного оцту

• 1 ст. ложка лимонного соку

• 1 зубчик часнику

• 1 год. ложка сушеного орегано

• ½ ч. ложки дижонської гірчиці

• ½ ч. ложки меду або кленового сиропу (за бажанням)

• Сіль та перець за смаком

Як готувати:

1. Змішайте масло, оцет та лимонний сік у мисці.

2. Додайте часник, орегано, гірчицю та мед. Збийте.

3. Посоліть, поперчіть. Спробуйте - налаштовуйте під настрій.

4. Перелийте в баночку і залиште на годину в холодильнику.

5. Струсіть перед подачею - і полийте нею салат, овочі, сир чи курку.

💛 Грецька заправка - це не просто смак. Це настрій. З нею салат стає розмовою, хліб - приводом сісти поряд, а обід - спогадом, який захочеться повторити.